Türkiye’nin ilk çok katmanlı mutfak ve gastronomi etkinliği olan 2. Nemrut Uluslararası Gastronomi Buluşmaları dünyadan ve Türkiye’den şefler, gastronomi yazarları ve akademisyenlerin katılımıyla Adıyaman’ın Kahta ilçesinde gerçekleştirildi.
Kahramanmaraş merkezli depremlerden etkilenen illerin başında gelen Adıyaman’ın yaralarının hızlıca sarılması adına yapılan etkinlikte tarih, gastronomi, tarım ve arkeolojinin bölgenin tekrar kalkınmasında etkili olması amaçlanıyor.
Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’na bağlı İpekyolu Kalkınma Ajansı, GAP Kalkınma İdaresi Başkanlığı, Adıyaman Valiliği’nin destekleri ile Kahta Kaymakamlığı’nın evsahipliğinde düzenlenen 2. Nemrut Uluslararası Gastronomi Buluşmaları, dünyanın dört bir yanından ve Türkiye’den gelen gastronomi ve mutfak dünyasının önemli isimlerine ev sahipliği yaptı.
Bölgeden toplanan yöresel ürün ve bilgilerle yapılan ortak yemeklerle bölgenin çok kültürlü geleneksel bilgi hazinesinden gelen değerleri tanıtıldı.
“Dünyanın ilgisini deprem bölgesine çekmek gerek’’
Dünyanın farklı şehirlerinden gelen şefler ve gastronomi uzmanlarının pazara giderek Kahta halkının tükettiği ürünleri aldıklarını söyleyen Manchester Üniversitesi Kültürel Ekonomi Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. İsmail Ertürk, bölgenin yeniden ayağa kalkması için tüm dünyanın ilgisini çekmesinin gerektiğine vurgu yaptı.
2. Nemrut Uluslararası Gastronomi Buluşmaları Adıyaman’ın Kahta ilçesinde gerçekleştirildi.
Depremle birlikte Adıyaman ve bulunduğu bölgenin çok acılı günler geçirdiğini ifade eden Prof. Dr. Ertürk, “Bu bölgeye destek olmak açısından dünyanın ilgisi çok önemli. Bu festivalle birlikte verilen mesaj; ‘biz sizi unutmadık, sizi düşünüyoruz. Onun için buraya geldik ve sizin mutfağınızı ve gastronominizi öğrenmek istiyoruz’. Burası acı bir felaket geçirdi ama bölgenin tarihi ve kültürel bir zenginliği var. Buraya gelen şefler sadece buraya destek vermiş olmuyor aynı zamanda buranın tarihi, kültürel zenginliğinden bir şeyler alıyor“ dedi.
“Bölgenin yeniden ayağa kalkması için mücadele etmeliyiz”
Festivale New York’tan katılan Şef Amanda Beth Cohen, deprem sonrası böyle bir kentte festivale katılmanın önemli bir deneyim olduğunu ifade ederek, “Bu Adıyaman’a ilk gelişim ve ben bu bölgeye aşık oldum. Depremden sonra bu bölgenin yeniden ayağa kalktığını görmek büyüleyici ama daha katedilecek çok yol var. Burada insanlar çok kibar ve samimi. Hakkında çok az şey bildiğim bu bölgeyi tanımak, gelenekleri öğrenmek ve gastronomik ürünleri görmek benim için gerçek bir deneyim oldu. Buraya tekrar gelmek için sabırsızlanıyorum“ diye konuştu.
Depremin ardından Adıyaman’da bir yandan evler inşa edilirken diğer yandan da vatandaşların psikolojik anlamda eski standartlarına yeniden dönmeleri için bu programları yapmaya başladıklarını söyleyen Kahta Kaymakamı Selami Korkutata ise, “Mezopotamya’nın kadim topraklarında üretilen gastronomi ürünlerinin dünya mutfaklarında yer bulması bizim için çok önemli. Buna benzer programlarımız devam edecek, deprem bölgesini ancak bu şekilde ayağa kaldırabiliriz” şeklinde konuştu.
Forum