Gaziantep’te 19’uncu yüzyıldan bu yana geleneksel şekilde üretimi devam eden ve Nizip Sabunu olarak bilinen zeytinyağlı doğal sabun dünyanın dört bir yanına ihraç ediliyor.
Gaziantep’in Nizip ilçesinde zeytinin fabrikalarda zeytinyağına dönüştüğü esnada ortaya çıkan, zeytinyağının ikinci aşaması olan, pirina yağı ile üretilen sabunlar hem cildi besliyor hem de egzama, sedef ve uyuz gibi hastalıkların önüne geçiyor. Avrupa ve Asya ülkeleri başta olmak üzere birçok Arap ülkesine de ihraç edilen Nizip sabunu, ABD tarafından da yoğun ilgi görüyor.
Geçmiş yıllarda yaklaşık 200 civarında sabun imalathanesinin olduğu Nizip’teki imalathane sayısı şu an bir hayli düşmüş ama dış ülkelere yapılan satışla üretim miktarı artmış durumda. Doğal sabun üretim aşamasının zor olmasından dolayı genç nesil tarafından tercih edilmeyen bir meslek olan sabun üreticiliği ise en az 50 yaş üstü ustalara kalıyor.
“Zor ve ustalık isteyen bir iş”
Gençlik yıllarından bu yana 43 senedir sabun üretim ustası olduğunu belirten Zeki Bozan, çırak gelmediği için usta da yetişmediğini belirterek, “Biz bu sektördeki son nesiliz, biz bitince bu doğal üretim de bitecektir. Bu zor bir iş olduğu için kimse yapmak istemiyor ve usta yetişmiyor. Bakın aramızda hiç genç yok, hepsi yaşlı. Ürettiğim sabun çok doğal ve kaliteli. Ben hayatımda hiç şampuan falan kullanmadım.
Kendi ürettiğim sabunla yıkanıyorum. Bir aşçı kendi yemeğini yiyemiyorsa güvenmiyor demektir. Ben kendi ürettiğim sabunu her türlü kullanabilirim’’ dedi.
“Ben sektörde çalışan üçüncü kuşağım”
Sabun üretim aşamasının zor ve uzun bir süreç olduğuna dikkat çeken işletme sahibi Reşit Şahin, üç kuşaktır bu sektörde çalıştıklarını ifade ederek, “1970’li yıllarda Türkiye’nin sabun ihtiyacının yüzde 90’nını gideren Nizip sabunu, şampuan ve diğer fabrikasyon temizlik ürünlerinin çıkmasıyla birlikte bu oran biraz düştü. Ancak doğal ve kaliteli sabunumuz yurt dışına da açıldı ve ciddi bir değer görüyor.
Bölgemizde tarımı yapılan zeytin bitkisinin çekirdeğinden elde edilen prina yağı, tuz, kostik ve su karıştırılarak kaynatılıyor. Daha sonra serilen sabun karışımı bir gün bekletilerek kesime alınır ve kesimden sonra kubbe dediğimiz aşamaya geçilerek 3 ile 6 ay arasında kurumaya bırakılır. Bu süreçte içerisinde bulunan asit tamamen sıfırlanır ve paketlemeye geçilir. Biz işletme olarak şu an Amerika, Almanya, Yeni Zelanda, Avustralya, Japonya ve Singapur gibi ülkelerin hepsine sabunlarımızı ihraç ediyoruz’’ diye konuştu.
İlçede şu anda 25 büyük işletmenin üretim yaptığını belirten Nizip Ticaret Odası Başkanı Mehmet Özyurt, dünyanın dört bir yanından ilgi gören Nizip sabununun Avrupa ülkeleri başta olmak üzere, Arap ülkeleri, Kuzey ve Batı Afrika ülkeleri ve Amerika’ya ihracat yapıldığını ifade etti. İlçede üretilen sabunun sağlıklı ve kalite değerinin de çok yüksek olduğunu vurgulayan Özyurt, 2013 yılında Türk Patent Enstitüsüne yapılan başvuruyla da Nizip Doğal Sabunu olarak coğrafi işaret alındığını belirtti.
Forum